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第52章新计划
高建林看上去打不起🏦🜘什🍗☳么精神，“容娘子，你说这个月的客人🈥🀙☵的评价明明比之前要好很多，可为什么这客人还是不多呢。”
聚丰德一共三层楼，之前都快开不下去了，现在虽然比之前好，但也只是一🏙🚢楼有客，而且还🛉🚦🕬没坐满。这二三楼还是空着的，的确不是最好的状态。
“高🆣👗掌柜见多识广，🏦🜘还看不透这里面的原因么？”🜹
“什么原因？”高建林立刻来了精神，“你就别卖关子了，快说说看⛛🛆。”
“你看你店里的这些客人。”苏晓婉冲着店里的几桌客人扬了扬下巴，“这些客人明显🙁🙝不是当地人。八成都是路过的客商。”
高建林点🞠🕟点头，“没错，看穿着打扮，的确是路过的客商，怎么了？”
“北息镇不是临🞜海镇，🍗☳这两个镇子虽然隔得不远，但是地理位置差很远。临海镇在通往港口的🀧必经之路上，可是咱们这里却不是，所以客商数量有限。”
“再说，这客商🞜本来就是流动客源，这次走了，下次再👧来都是猴年马月的事情了。所以，他们就算是觉得好吃，成了回头客，那也是半年才会来一次的回头客，这店要是靠他们养活，那就且等着关门大吉吧。”
“要想长久的开下去，还是要指🞼🙝望当🝭地的这些父老🜹乡亲。对么？”
高建林点头如捣蒜，🏦🜘“对对对，容🕶🎄娘🝭子，你真是句句说到我心坎里啊。”
“可是这本地人……”苏晓婉皱眉，“他们以前来过之后，对你这个馆子的🏙🚢印象就是不好吃还贵。这种刻板印象一旦形成，是很难打破的。所以，他们自然也就不会光顾🝈。”
高建林一听这话就急了，“🍦那怎么🕶🎄办！那咱们之前还商量着弄🈥🀙☵新菜，这不都白费力么！”
“你别急嘛。”苏晓婉笑了笑，“这办法当⛣🜊然是有的，只🟕🜾是💹🖲🖧要看高老板肯不肯出点血了。”
“出血？”
“嗯，现在最好的办法，就是把店面重新收拾一下，换个名💹🖲🖧字重🂡新开业。”
“只要🎒换个名字重新开业，老百姓就会觉得这是个新店。哪怕是抱着尝新鲜的态度，也会进🛉🚦🕬来尝尝，💺到时候，咱们就要用味道留住客人。”
“重新装修的话，🁾一楼大厅就像现在这样，做成散台。二三楼做成包厢。二楼是普通包厢，三楼是高💺级包厢。”
“三层楼各😴🅧🈺有各的待遇，包厢的菜单要和大厅的分开。要让这里的人知道，只有最有身份最有钱的人💺才能在三楼的包厢吃饭。”
“还有，现在咱们主🏦🜘要开的是中餐和晚餐，重新装开业的话，就🂡要早中晚三餐都开。你可别小看早餐，只要做的好，早餐可不少赚钱的。”
“我记得你这后面还有个不小的院子吧，别空着，做成客房。只要是来这里的客商，咱们就不能让出去。能转的钱，咱们就要一次赚到☄☛手。”
“我相信，要不🞜了多久，这家店就能🝭🝭打出名堂来。”
高建林听着苏晓婉滔滔🍗☳不绝，嘴巴越长越大，都能塞下一个鸡蛋了。