改革开放之前，东北这边人很多家里面的条件都不是很好，吃上一颗白蛋，那已经是相当不错的一件事情了，久而久之，一些人在吃白蛋的过程当中就放了一点酱油，吃一些大葱，感觉到味道很不错。
小孩子们在吃鸡蛋的时候就发明了一种吃法，那就是把鸡蛋或者是鹅蛋用筷子夹碎，然后在上面放上葱花，然后在加一些酱油和味精。
李忠信在小时候很爱吃鸡蛋，也是喜欢上了这样的一种吃法，看到家里面有白忠伟那边新送过来的大鹅蛋，他立刻就想到了做这样的一个菜肴，一是找回一种回忆，二呢！这个菜，大人孩子都喜欢吃，也算是李忠信家里面的一道特殊菜。
在王雅杰和赵媛媛派人送来东西以后，李忠信开始在厨房当中不停地忙碌了起来，他决定要给家里面的人露那么一小手。
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